Le super week-end de Guillaume de Mecquenem

« Allez, en selle pour une balade à vélo le long des berges de la Garonne. Au départ de Bordeaux, on traverse le pont Saint-Jean pour longer la rive droite en passant par Floirac en direction de Latresne. Après le pont François Mitterrand, entre Bouliac et Latresne, cette piste cyclable offre une superbe vue sur l’île d’Arcins (attention aux moustiques en été !). Là, vous êtes vraiment à la campagne et un petit pique-nique sur les berges s’impose. Les « vrais cyclistes » peuvent continuer en empruntant la piste cyclable Roger Lapébie, une ancienne ligne de chemin de fer qui mène jusqu’à Créon. »

« Le mieux, c’est quand même d’avoir une grand-mère qui vous la prépare une vraie lamproie à la bordelaise. Conservée en bocal, la lamproie est cuite avec son sang, du poireau et du vin rouge. La sauce est magique et plus c’est vieux, mieux c’est ! Certains disent que c’est un poisson moche, ils n’ont certainement jamais vu leurs jolis yeux bleus !
À Parempuyre, non loin du château de Grattequina, il y a un petit restaurant où vous mangez presque les pieds dans l’eau : le Port de Lagrange. J’aime beaucoup cette ambiance un peu guinguette et je me rappelle y avoir mangé une très bonne anguille à la persillade, avec vue sur l’eau et les carrelets, un endroit sublime. »